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花生米是指去掉花生壳的花生仁,事实上是花生的种子。花生的果实为荚果,学名长生果。但一般还是叫做花生米。花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物。
花生可生食,也可油炸,可炒、可煮,从佐餐的佳肴到下酒的小菜,花生无处不在。但是花生米并不是什么人都可以吃的,你一定要注意。
高脂血症患者不适合吃花生,花生含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生后,会使血液中的脂质水平升高,而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
消化不良的人也是不能多吃的,花生含有大量脂肪,肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,会加重病情。
还有就是花生富含油脂,体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。