寒冷的冬天，给很多餐饮业主带来了更大的挑战。据数据统计，在2022年的1月至10月期间，全国新增注册的餐饮场所达到了350.1万家，较去年同期多了37.4万家。与此同时，同期注销的餐饮场所也有105.6万家。尤其在11月份，餐饮业的倒闭势头没有减弱，即使在北上广深、成都武汉南京等大城市，转让餐饮店铺的信息也非常普遍，许多转让店铺的前身都是餐饮店。最近引起轰动的新闻是全国上万家连锁餐饮品牌“正新鸡排”倒闭。还有长沙的顶流餐厅“大鱼海堂”因所谓的“中午保证不倒闭，下午关门大吉”而登上热搜。11月份倒闭的餐饮场所不胜枚举。实际上，许多餐饮业主在此之前就已经难以为继,只是在10月份还有中秋国庆节的带动下，仍有一些人想坚持下去。但国庆节之后，消费市场陷入低迷，顾客数量减少，资金压力不断增加，导致很多餐饮业主无法继续经营下去。疫情之后，餐饮行业迎来了爆发式增长，许多没有餐饮经验的人涌入行业，本以为能够借助这股东风一展创业的才华，没想到却沦为了“创业难民”。有些人甚至连一个季度都无法支撑下去。离春节还有两个月，那些无法承受更多损失的餐饮业主正在加速撤退。他们担心退得太晚，可能会面临更多的损失。餐饮业的现状也不仅给水产品销售等其他农产品的销售带来了困难。

寒冷冬天下的农产品销售困境从农产品的角度来看，消费渠道主要分为两个，即餐饮消费和家庭消费。而现在餐饮市场十分低迷，中高档农产品消费必然受到巨大冲击。而在这种低迷的消费环境下，家庭消费也受到了一定的影响。大部分行业都不景气，普通老百姓也失去了对于放开吃喝的信心。因此，可以很容易地发现，从下半年开始，无论是鱼虾蟹还是猪肉牛肉羊肉，甚至是普通的鸡蛋和蔬菜都降价了。短期内，各种消费品降价对于普通老百姓来说可能看起来是一件好事，但从长期来看，如果农民遭受的损失过大，就不会再养鱼虾蟹、养猪牛羊，甚至连种菜都不愿意了。这无疑是非常危险的现象。而从供需两方面来看，价格下跌的根本原因在于供应过剩。尤其是对于水产品来说，我认为有以下三个主要原因。
首先，养殖量的增加。近年来，许多水产品养殖项目的盈利能力非常不错，一些甚至是暴富的品种吸引了大量养殖户和外行的投资者涌入这个领域。特别是对于个体户来说，养殖业不需要纳税，只要养殖得好，赚到的钱都是自己的。然而，今年这么多人涌入养殖业，像南美白对虾、牛蛙、鲈鱼、黑鱼等品种因为规模扩张过大，今年亏损的比例很高，甚至有人倒欠债一空。
第二，消费量下降。餐饮业是水产品消费的重要渠道，而餐饮业的低迷当然也会对水产品销售造成影响。即使在疫情期间，商场和步行街上的餐馆生意都没有今年这么惨。尤其是火锅和烤鱼等类别的生意尤为惨淡。普通老百姓也都感觉到商场上的生意不如以往，大多数商场都处于半死不活的状态。特别是在过去几年房地产繁荣的时候，开设商场的数量大大增加，如今商场的日子非常难熬。
第三，进口量增加。很多从事水产品行业的人抱怨进口海鲜增加，尤其是南美白对虾等品种的进口量大幅增加。实际上，牛肉、羊肉、猪肉等肉类的进口量也不少。例如，今年澳大利亚羊肉价格暴跌了75%，对包括我国在内的全球市场都产生了巨大冲击。在经济不景气的情况下，只要是价格便宜的食品，都会受到冲击。在这种情况下，所谓的高品质和高价格并不是普通老百姓能够负担得起的。因此，在众多不利因素的影响下，大多数水产品价格长时间低迷，养殖户普遍面临亏损。
对于明年的养殖市场走势，水产养殖网建议养殖户朋友要有清醒的认识，不要盲目乐观。尽可能地控制养殖密度，降低病害和死亡的风险。与此同时，养殖户要及时关注市场动态，避免盲目扩张，合理安排养殖规模和品种，确保市场需求与供应的平衡。同时，农产品销售也应该多样化，寻找更多的销售渠道，降低对餐饮业的依赖，提高家庭消费的比重。政府部门也应该加大扶持力度，帮助养殖户渡过难关。只有这样，才能保障养殖业的长期发展，维护农产品市场的稳定性。举报/反馈大家都在搜海鲜生意为什么越来越不好做2022年水产行业方向前景生意越来越难做的原因水产批发2021年水产养殖受灾面积疫情过后海鲜生意好做吗餐饮业倒闭越来越多评论
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